골마지란 김치 등과 같이 물기가 있는 발효식품의 표면에 주로 생기는 흰색 막을 뜻합니다. 골마지는 발효 과정에서 자연스럽게 생기는 것으로, 독성이 없어서 인체에는 무해합니다. 오늘은 골마지와 곰팡이 구별법, 그리고 골마지 낀 김치를 요리하는 방법에 대해 자세히 알려드리도록 하겠습니다. 골마지 곰팡이 구별법 / 골마지 낀 김치 요리방법 골마지vs곰팡이 구별법 김치에 생긴 골마지와 곰팡이를 구별하는 방법은 다음과 같습니다. 1. 골마지 골마지는 흰색의 둥근 모양으로 표면이 매끄럽고, 곰팡이 특유의 냄새가 나지 않습니다. 김치에 낀 골마지는 곰팡이가 아니라 효모에 의해 생기는 것으로, 독성이 없기 때문에 씻어낸 후 김치를 섭취할 수 있습니다. 2. 곰팡이 곰팡이는 흰색, 초록색, 파란색 등 다양한 색깔을 띠며..
