자색고구마는 감자과에 속하는 식물로, 껍질과 속이 자주색인 특징을 가지고 있습니다. 자색고구마는 일반적으로 달콤하고 부드러운 식감을 가지고 있어 인기가 많으며, 일반 고구마와는 달리 항산화 물질인 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있어 건강에도 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 오늘은 자색고구마의 다양한 효능과 보관 방법에 대해서 자세히 알려드리도록 하겠습니다. 자색고구마의 효능 / 보관 방법 알아보기 자색고구마의 효능 1. 항산화 작용 자색고구마에는 안토시아닌 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 안토시아닌은 강력한 항산화 작용으로 혈관을 맑게 하며, 심장 질환과 뇌졸중 위험을 감소시키는 효과가 있습니다. 2. 혈당 조절 자색고구마는 식이섬유가 풍부하여 혈당을 조절하는 데 도움을 줍니다. 식이섬유는 소화를 느..
