멕시코 감자(히카마, 얌빈)의 효능

 

멕시코 감자는 멕시코와 미국에서 주로 재배되는 감자의 일종으로, 히카마(Jicama) 또는 얌빈(Yam bean)이라고도 불립니다.

 

일반 감자와 비슷한 모양을 가지고 있지만, 생소한 이름만큼 멕시코 감자만의 다른 특징과 효능을 가지고 있는데요, 오늘은 세계 10대 건강 푸드로 선정된 멕시코 감자의 모든 것에 대해 샅샅이 알아보도록 하겠습니다.

 

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멕시코 감자(히카마, 얌빈)의 효능 알아보기

 

 

 

멕시코 감자의 효능

 

1. 멕시코 감자의 특징

• 멕시코 감자는 커다란 순무 모양의 뿌리를 가지고 있습니다.
• 멕시코 감자의 껍질은 노란색 표면을 가지고 있으며, 껍질이 쉽게 벗겨지는 특징이 있습니다.
• 멕시코 감자는 일반 감자와는 달리 전분이 적고 비타민과 미네랄이 풍부하며, 식이섬유도 풍부합니다.
• 식감이 아삭아삭하고 단맛이 나는 것이 특징이며, 즙액이 많아 생으로 먹어도 맛있습니다.

 

2. 멕시코 감자의 효능

• 멕시코 감자는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 다이어트와 변비 예방에 효과적입니다.
• 멕시코 감자에는 천연 인슐린이라고 불리는 이눌린이 함유되어 있어 당의 흡수를 느리게 하고 혈당을 안정화시키는 효능이 있습니다. 이로 인해 혈당 상승을 억제해 주어 당뇨병 환자들에게도 좋은 식품으로 알려져 있습니다.
• 멕시코 감자는 비타민과 미네랄이 풍부하여 면역력 강화에 도움을 줍니다.

 

3. 멕시코 감자의 보관방법

• 멕시코 감자는 보관이 중요합니다.
• 냉장고에 보관하면 식감이 떨어질 수 있으므로, 상온에서 보관하는 것이 좋습니다.
• 또한 멕시코 감자를 보관할 때는 신문지에 싸서 보관하는 것이 좋습니다.

 

 

4. 멕시코 감자를 이용한 요리

1) 히카마 샐러드

• 히카마를 잘게 썰어 샐러드 채소와 함께 섞어줍니다.
• 드레싱은 올리브오일, 식초, 소금, 후추 등을 섞어 만들어 줍니다.

 

2) 히카마 주스

• 히카마를 갈아 주스로 만들어줍니다.
• 사과나 바나나 등을 함께 갈아주면 더욱 맛있습니다.

 

3) 히카마 볶음

• 히카마를 감자볶음처럼 볶아줍니다.
• 다양한 채소와 함께 볶아주면 더욱 맛있습니다.

 

5. 멕시코 감자의 주의사항

• 멕시코 감자는 차가운 성질의 음식으로 평소에 몸이 차갑거나 설사를 자주 하시는 분들은 섭취에 주의가 필요합니다.
• 식이섬유가 풍부해 과다 섭취 시 설사나 복부 팽창을 유발할 수 있으므로 하루에 300g 정도만 섭취하는 것이 적당합니다.
• 멕시코 감자의 잎, 껍질, 씨앗, 꼬투리 부분에는 로테논이라는 독성 성분이 함유되어 있어 주의해야 합니다.

 

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지금까지 멕시코 감자(히카마, 얌빈)의 특징과 효능, 그리고 주의사항 등에 대해서 알아보았습니다.

 

멕시코 감자는 아삭아삭한 식감으로 주로 샐러드나 스무디, 생채, 깍두기 등으로 많이 먹으며 다양한 요리의 재료로도 활용되고 있는데요, 최근 우리나라에서도 재배되기 시작했으며 건강에 좋은 다양한 효능으로 인해 인기를 얻고 있습니다.

 

하지만 멕시코 감자는 과다하게 섭취하면 부작용이 있을 수 있으므로 적절한 양만 섭취해야 한다는 점, 꼭 잊지 마시길 바랍니다.

 

 

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