멕시코 감자는 멕시코와 미국에서 주로 재배되는 감자의 일종으로, 히카마(Jicama) 또는 얌빈(Yam bean)이라고도 불립니다. 일반 감자와 비슷한 모양을 가지고 있지만, 생소한 이름만큼 멕시코 감자만의 다른 특징과 효능을 가지고 있는데요, 오늘은 세계 10대 건강 푸드로 선정된 멕시코 감자의 모든 것에 대해 샅샅이 알아보도록 하겠습니다. 멕시코 감자(히카마, 얌빈)의 효능 알아보기 멕시코 감자의 효능 1. 멕시코 감자의 특징 멕시코 감자는 커다란 순무 모양의 뿌리를 가지고 있습니다. 멕시코 감자의 껍질은 노란색 표면을 가지고 있으며, 껍질이 쉽게 벗겨지는 특징이 있습니다. 멕시코 감자는 일반 감자와는 달리 전분이 적고 비타민과 미네랄이 풍부하며, 식이섬유도 풍부합니다. 식감이 아삭아삭하고 단맛이 나..
