홍어는 가오리과의 물고기로, 전라도 지역에서 주로 먹는 삭힌 생선입니다. 과거에는 나주 영산포가 홍어의 집산지였으며, 흑산도 홍어가 유명합니다. 홍어는 삭히는 과정에서 생기는 암모니아와 요소로 인해 독특한 맛과 향이 생기며, 이는 홍어의 부패를 막아주는 역할을 하기도 합니다. 이러한 홍어는 삭힌 정도에 따라 효능이 달라질 수 있으며, 과도한 섭취는 부작용으로도 나타날 수 있습니다. 오늘은 홍어의 효능 및 부작용, 그리고 홍어 삭히는 방법에 대해 아래에서 자세히 알아보도록 하겠습니다. 홍어의 효능 및 부작용 / 홍어 삭히는 방법 알아보기 홍어의 효능 1. 관절 건강 개선 홍어에는 관절 건강에 좋은 콘드로이친과 뮤코다당이 풍부하게 함유되어 있습니다. 콘드로이친과 뮤코다당은 연골의 주성분으로 관절의 연골을 보..
