갑오징어 효능 및 부작용 / 갑오징어 데치기 팁 알아보기

 

갑오징어는 다른 오징어류와 달리 몸 안에 길고 납작한 석회질의 뼈가 있어 뼈오징어라고도 불립니다.

 

갑오징어는 우리나라 서해와 남해에서 주로 잡히며, 회로 먹거나 살짝 데쳐서 초고추장에 찍어먹거나, 볶음, 구이, 찜 등 다양한 요리에 활용됩니다.

 

오늘은 갑오징어의 효능 및 부작용, 그리고 갑오징어 데치기 팁에 대해 자세히 알려드리도록 하겠습니다.

 

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갑오징어 효능 및 부작용 / 갑오징어 데치기 팁

 

 

갑오징어 효능

 

1. 심장질환 예방

갑오징어에는 오메가3 지방산이 풍부하게 함유되어 있으며, 오메가3 지방산은 혈압을 낮추고 혈전을 예방하여 심장 질환의 위험을 감소시켜 줍니다.

 

2. 면역력 향상

갑오징어에는 비타민 A, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B6, 비타민 C, 비타민 E 등의 다양한 비타민과 칼슘, 철분, 마그네슘, 인, 칼륨, 셀레늄 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 비타민과 미네랄은 우리 몸의 면역 체계를 강화하고 면역력을 향상시키는 데 도움을 줍니다.

 

3. 간기능 개선

갑오징어에는 타우린이 풍부하게 함유되어 있는데, 타우린은 담즙산의 분비를 촉진시켜 간 기능을 개선하는데 좋은 효과를 가지고 있습니다.

또한 갑오징어는 간의 회복을 도와 피로회복에 도움이 되며, 혈류 개선에도 도움을 주어 성인병 예방에도 효과가 있습니다.

 

4. 다이어트에 도움

갑오징어는 저지방, 저칼로리 식품으로 100g 기준으로 약 57kcal의 열량을 가지고 있습니다.

또한 갑오징어는 지방 함량이 낮으면서도 단백질이 풍부해 포만감을 쉽게 느낄 수 있으며, 이로 인해 추가적인 열량 섭취량을 조절하기 용이하므로 다이어트에 도움이 됩니다.

 

5. 피로회복에 도움

갑오징어에는 타우린이 풍부하게 함유되어 있으며, 타우린은 간의 회복을 돕고 신진대사 활성화를 도와 기력을 회복하는데 많은 도움을 줍니다.

또한 갑오징어는 고단백질 식품으로, 단백질은 우리 몸의 근육을 만들고 유지하는데 중요한 역할을 하며, 에너지를 생성하고 피로를 회복하는데도 도움이 됩니다.

 

 

 

갑오징어 부작용

 

1. 복통, 설사

갑오징어는 단백질 함량이 높기 때문에 소화력이 떨어지는 사람이 갑오징어를 과다하게 섭취할 경우 복통, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

또한 부적절한 보관이나 조리 방법으로 인해 식중독 등의 질병에 걸릴 수도 있습니다.

따라서 갑오징어는 적절한 양과 방법으로 섭취하는 것이 중요하며, 위생적인 보관과 조리 방법을 준수해야 합니다.

 

2. 갑각류 알레르기

갑오징어는 게, 새우 등과 같은 갑각류에 속하기 때문에 일부 사람들에게 갑각류 알레르기가 나타날 수 있습니다.

갑각류 알레르기는 일반적으로 단백질 성분인 키틴질에 의해 발생하는데, 갑오징어 역시 키틴질을 포함하고 있어, 갑각류 알레르기가 있는 사람이 갑오징어를 섭취할 경우 알레르기 증상이 나타날 수 있습니다.

 

 

갑오징어를 섭취했을 때 나타날 수 있는 알레르기 증상으로는 구역질, 두드러기, 습진, 가려움 등이 있으며, 심한 경우에는 호흡 곤란, 쌕쌕거림, 코막힘 등이 나타날 수 있습니다.

만약 갑오징어를 섭취한 후에 갑각류 알레르기 증상이 나타난다면, 즉시 병원을 방문하여 진료를 받는 것이 좋습니다.

 

 

 

갑오징어 데치기 팁

 

갑오징어를 데치는 방법은 다음과 같습니다.

 

1. 갑오징어를 손질합니다. 갑오징어의 뼈와 내장, 눈, 입을 제거하고, 껍질을 벗긴 후 깨끗이 씻어줍니다.

2. 냄비에 물을 끓입니다. 물에 소금을 약간 넣어주면 갑오징어의 색감이 더욱 살아납니다.

3. 물이 끓으면 갑오징어를 넣어줍니다.

4. 갑오징어를 넣은 후 1분에서 2분 정도 데쳐줍니다. 너무 오래 데치면 질겨질 수 있으므로 주의해야 합니다.

5. 데친 갑오징어를 찬물에 헹군 후 물기를 제거합니다.

6. 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

 

갑오징어를 데칠 때는 물을 너무 많이 넣지 않는 것이 좋으며, 알코올을 소량 넣어주면 부드럽고 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다. 

또한, 갑오징어를 데친 후에는 바로 찬물에 헹구어주어야 식감이 더욱 살아납니다.

 

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지금까지 갑오징어의 효능 및 부작용, 그리고 갑오징어 데치기 팁에 대해 알아보았습니다.

 

회로 먹어도 맛있고, 살짝 데쳐 먹어도 맛있는 갑오징어 드시면서 건강도 함께 챙겨보시기 바랍니다.

 

 

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