미역귀 효능 및 부작용 / 미역귀 먹는법 알아보기

 

미역귀는 미역의 뿌리 부분을 말하는 것으로, 다소 두툼하고 딱딱한 식감이 특징이며 주름 잡힌 다발 모양을 가지고 있습니다.

 

미역귀는 풍부한 영양성분이 함유되어 있어 건강에 좋은 것으로 알려져 있으며, 국이나 무침, 튀각 등 다양한 방법으로 조리하여 먹을 수 있습니다.

 

오늘은 미역귀의 효능 및 부작용, 그리고 미역귀 먹는법에 대해 자세히 알려드리도록 하겠습니다.

 

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미역귀 효능 및 부작용 / 미역귀 먹는법

 

 

미역귀 효능

 

1. 다이어트

미역귀는 100g당 약 180kcal의 낮은 칼로리를 가지고 있으며, 지방 함량이 적고 단백질이 풍부하여 다이어트 식단에 활용하기 좋습니다.

또한 미역귀에는 칼슘, 철분, 마그네슘, 요오드 등의 미네랄과 비타민 A, B1, B2, C 등이 풍부하게 함유되어 있으며, 이러한 영양소는 다이어트 과정에서 발생할 수 있는 영양 부족을 예방하고, 건강하게 체중을 감량할 수 있도록 도움을 줍니다.

 

2. 피부 건강 개선

미역귀에는 항산화 작용이 뛰어난 베타카로틴, 폴리페놀, 비타민 C 등의 성분이 풍부하게 함유되어 있으며, 이러한 성분은 체내 활성산소를 제거하고, 세포의 노화를 방지하여 피부 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.

또한 미역귀에 함유된 알긴산은 피부 보습에 효과적인 성분으로, 알긴산은 피부에 수분을 공급하고 피부를 촉촉하게 유지하는 데 도움을 줄 뿐 아니라, 피부 노화를 방지하고 피부 탄력을 증진시키는 데도 효과적입니다.

 

3. 면역력 강화

미역귀에는 천연 항암물질로 알려진 후코이단 성분이 풍부하게 함유되어 있으며, 후코이단은 면역세포의 활성화를 돕고, 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다. 또한 후코이단은 암세포의 성장과 전이를 억제하는 효과도 있습니다.

 

4. 골다공증 예방

미역귀 100g에는 약 960mg의 칼슘이 함유되어 있으며, 이는 우유의 약 14배에 달하는 양입니다. 미역귀에 함유된 칼슘은 벼를 구성하는 주요 성분 중 하나로, 골다공증 예방에 매우 중요한 역할을 하며, 또 뼈를 강화하고 성장기 어린이의 성장에도 도움을 줍니다.

 

5. 변비 예방

미역귀 100g에는 약 37g의 식이섬유가 함유되어 있으며, 이는 바나나의 12배, 고구마의 10배에 달하는 양으로, 식이섬유는 장운동을 촉진하여 배변활동을 원활하게 하고 체내 노폐물을 배출하는 데 도움을 줍니다. 

또한 미역귀에는 천연 항암물질로 알려진 후코이단 성분이 풍부하게 함유되어 있으며, 후코이단은 장운동을 촉진하고 배변활동을 원활하게 하는 데 도움을 줍니다.

 

 

 

미역귀 부작용

 

1. 나트륨 과다 섭취

미역귀는 주로 염장하여 유통되는데, 염장은 소금을 이용하여 식품을 저장하는 방법으로, 식품의 보존 기간을 연장하고 맛을 향상시키는 효과가 있으나 소금의 과다한 사용으로 인해 나트륨 함량이 높아질 수 있습니다.

또한 미역귀 자체에도 나트륨이 함유되어 있으며, 미역귀 100g에는 약 1,100mg의 나트륨이 함유되어 있고, 이는 성인 하루 권장 나트륨 섭취량인 2,000mg의 절반 이상에 해당하는 양입니다.

따라서 나트륨을 과다 섭취하지 않도록 하기 위해서는 미역귀를 미리 물에 충분히 불린 후 사용하는 방법이 좋습니다.

 

2. 갑상선 질환자는 섭취 주의

미역귀는 요오드가 풍부한 식품 중 하나이며, 요오드는 갑상선 호르몬의 구성 성분으로 갑상선 기능을 조절하는 데 중요한 역할을 합니다. 하지만 갑상선 질환을 가진 사람이 미역귀를 과다하게 섭취할 경우, 요오드를 과다하게 섭취하게 되어 갑상선기능항진증 또는 갑상선기능저하증을 악화시킬 수 있으며 갑상선 염증 또한 악화시킬 수 있습니다.

따라서 갑상선 질환을 가진 사람은 미역귀를 섭취할 때는 전문가의 조언을 듣고 적절한 양을 조절하는 것이 중요합니다.

 

3. 설사

미역귀는 식이섬유 함량이 높은 식품으로, 식이섬유는 소화가 어렵고 장 내에서 수분을 흡수하여 팽창하는 성질이 있어, 이로 인해 장 내에서 가스가 발생하고 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

또한 미역귀는 나트륨 함량이 높으며, 나트륨은 장 내에서 수분을 흡수하는 성질이 있어 이로 인해 장 내에서 수분이 부족해지고 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

따라서 미역귀를 섭취할 때는 적절한 양을 조절하고 천천히 씹어서 섭취하는 것이 좋으며, 물을 충분히 섭취하여 장 내에서 수분이 부족해지는 것을 방지하는 것이 도움이 됩니다.

 

 

 

미역귀 먹는법

 

1. 생으로 먹기

미역귀는 끓는 물에 살짝 데친 후에 찬물에 깨끗이 씻어 물기를 털어낸 다음 초고추장에 찍어 먹으면 좋습니다.

 

2. 볶음요리로 먹기

미역귀를 기름에 볶아 먹으면 고소한 맛이 더해져 맛있습니다. 간장, 설탕, 다진 마늘 등으로 양념하여 볶으면 됩니다.

 

3. 무침요리로 먹기

미역귀를 고추장, 식초, 설탕, 다진 마늘 등으로 양념하여 무치면 됩니다.

 

4. 미역국으로 먹기

미역국에 미역귀를 넣으면 식감이 좋아지고, 영양성분이 더욱 풍부해집니다.

 

5. 초밥으로 먹기

미역귀를 얇게 썰어 초밥 위에 올려 먹으면 독특하고 건강한 맛의 초밥을 즐길 수 있습니다.

 

6. 샐러드로 먹기

미역귀를 새콤달콤한 드레싱과 함께 샐러드로 만들어 먹을 수 있습니다.

 

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지금까지 미역귀의 효능 및 부작용, 그리고 미역귀 먹는 방법에 대해 알아보았습니다.

 

다이어트에도 좋고 임산부에게도 좋은 미역귀를 건강을 위해 자주 챙겨 드시는 것을 추천드립니다.

 

 

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