곤약밥 효능 및 부작용 / 곤약밥 만드는법 알아보기

 

곤약밥은 곤약을 쌀처럼 만든 곤약쌀과 쌀을 반씩 섞어 밥을 짓듯이 만든 음식을 말합니다.

 

곤약밥은 탄수화물 함량 및 칼로리가 낮아 다이어트를 하시는 분들에게 좋은 음식일 뿐 아니라, 다양한 영양성분이 함유되어 있어 건강에도 이로운 것으로 알려져 있습니다.

 

오늘은 곤약밥의 효능 및 부작용, 그리고 곤약밥 만드는 법에 대해 자세히 알려드리도록 하겠습니다.

 

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곤약밥 효능 및 부작용 / 곤약밥 만드는법 알아보기

 

 

곤약밥 효능

 

1. 다이어트에 도움

곤약은 100g당 약 15kcal로 칼로리가 매우 낮습니다. 

또한 곤약밥에 함유된 글루코만난은 수분을 흡수해 부풀어 오르는 성질이 있어 적은 양으로도 쉽게 포만감을 느낄 수 있어 다이어트에 도움이 됩니다.

 

2. 혈당 조절에 도움

곤약밥을 먹으면 몸의 흡수가 느려지고 소화가 느려집니다. 이로 인해 혈당 수치의 급격한 급증을 효과적으로 예방할 수 있습니다. 

아울러 곤약은 혈당의 급격한 상승을 효과적으로 억제할 수 있기 때문에 당뇨병 환자에게도 도움이 됩니다.

 

3. 장 건강에 도움

곤약밥에 함유된 글루코만난에는 수분과 식이섬유가 다량 함유되어 있어 다이어트뿐 아니라 장내 이물질 흡착 및 변비 완화에 도움이 됩니다.

또한 위, 장 등 소화기관에서 직접 흡수되지 않아 오랜 시간 포만감을 느끼게 해주는 작용을 합니다.

 

4. 콜레스테롤 감소에 도움

곤약밥에 함유된 글루코만난 성분이 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되며, 혈관 건강에도 효과가 있습니다.

실제로 스웨덴에서 실시한 혈관 건강 관련 연구 결과, 4주간 글루코만난 섭취 시 혈중 콜레스테롤 수치가 10% 감소하였다고 알려져 있습니다.

 

 

 

 

곤약밥 부작용

 

1. 영양 불균형

곤약은 대부분이 수분으로 구성되어 있고, 단백질, 지방, 탄수화물 등의 영양소가 부족합니다.

곤약밥을 만들 때는 일반적으로 쌀과 곤약쌀을 섞어 만드는데, 쌀의 비율이 낮을수록 영양소 부족 문제가 더욱 심각해집니다.

따라서 곤약밥만 섭취할 경우 단백질, 비타민, 미네랄 등의 영양소가 부족해져 영양불균형이 초래될 수 있으므로, 다양한 영양소와 함께 섭취하는 것이 중요합니다.

 

2. 소화불량

곤약밥은 글루코만난이라는 식이섬유가 풍부한 음식입니다. 다른 탄수화물이 체내에서 포도당으로 분해되는 것과 달리, 식이섬유는 포도당으로 분해되지 않아 소화가 잘 되지 않습니다.

따라서 곤약밥을 섭취할 때는 물을 충분히 마시는 것이 좋습니다. 물은 곤약의 소화를 돕고, 체내 노폐물을 배출하는 데도 도움이 됩니다.

 

3. 신장질환이 있는 사람은 주의

곤약에는 칼륨이 많이 함유되어 있어, 신장질환을 가지고 있는 경우 칼륨을 원활히 배출하지 못해 혈중 칼륨 농도가 높아지기 쉽습니다. 이로 인해 근육 쇠약이나 부정맥 등을 유발할 수 있으므로, 신장질환이 있는 사람은 곤약밥 섭취에 주의가 필요합니다.

 

 

 

곤약밥 만드는법

 

곤약밥을 만들기 위해서는 곤약쌀 200g, 쌀 100g, 물 300ml가 필요합니다.

 

먼저, 곤약쌀을 물에 헹구어 체에 밭쳐 물기를 제거하고, 별도로 쌀도 물에 헹구어 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.

그다음 밥솥에 곤약쌀과 쌀을 넣고 물을 부어준 뒤, 밥솥의 뚜껑을 닫고 백미 취사 버튼을 누릅니다. 

곤약밥이 완성되면 골고루 섞어줍니다.

 

참고로, 곤약밥을 만들 때 물 조절이 중요합니다. 물이 너무 많으면 죽이 될 수 있고, 물이 너무 적으면 밥이 딱딱해질 수 있습니다.

 

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지금까지 곤약밥의 효능 및 부작용, 그리고 곤약밥 만드는 법에 대해 알아보았습니다.

 

곤약밥은 일반 밥보다 칼로리가 낮고, 포만감이 높아 다이어트에 도움이 되는 식품입니다.

 

곤약밥으로 건강한 다이어트를 시작해 보시는 것을 추천드립니다.

 

 

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