메추리알 효능 및 부작용 / 메추리알 삶기 팁 알아보기

 

메추리알은 메추라기가 낳은 알입니다. 메추리알의 맛은 달걀과 비슷하면서도 다른 맛으로, 계란 노른자의 퍽퍽함을 싫어하는 분들은 알 전체가 한 입에 쏙 들어가는 메추리알을 더 선호하기도 합니다.

 

메추리알은 주로 삶아서 먹거나, 장조림, 샐러드, 계란말이 등 다양한 요리에 사용됩니다.

 

오늘은 메추리알의 효능 및 부작용, 그리고 메추리알 삶기 팁에 대해 자세히 알려드리도록 하겠습니다.

 

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메추리알 효능 및 부작용 / 메추리알 삶기

 

 

메추리알 효능

 

1. 어린이 성장 발육

메추리알은 단백질이 풍부하며, 라이신, 메티오닌, 트립토판 등의 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어 어린이의 성장과 발달에 중요한 역할을 합니다.

또한 메추리알은 크기가 작아서 어린이들이 먹기에도 편하고, 소화가 쉽다는 장점이 있습니다.

 

2. 눈 건강

메추리알에는 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있으며, 비타민 A는 항산화 효과가 뛰어나 눈의 노화를 촉진하는 활성산소를 억제하는 효과가 뛰어납니다. 

또한 비타민 A는 망막에서 감광성 색소인 로돕신의 원활한 생성에 기여할 뿐 아니라, 망막 건강을 유지하는 데에도 도움을 줍니다.

 

3. 면역력 강화

메추리알에는 비타민 D가 풍부하게 함유되어 있어 면역 반응을 조절하고 면역세포의 활성화에 도움을 줍니다.

또한 메추리알에는 단백질, 필수 아미노산, 비타민, 무기질 등이 풍부하여 면역세포의 활성화와 면역물질의 생성에 도움을 줍니다.

 

4. 항산화 효과

메추리알에 풍부하게 함유되어 있는 비타민 A는 항산화 작용을 통해 체내 활성산소를 제거하고, 세포 손상을 예방하며 노화를 방지하는 효과가 있습니다.

또한 메추리알에 풍부하게 함유되어 있는 비타민 E는 항산화 작용을 통해 세포막의 불포화 지방산의 과산화를 방지하여, 세포 손상을 예방하고 노화를 방지하는 효과가 있습니다.

 

5. 심혈관 질환 예방

메추리알은 오메가3 지방산이 함유되어 있어 혈액순환을 개선하여 동맥경화를 예방하는 데 도움을 줍니다.

또한 메추리알에 풍부하게 함유되어 있는 단백질은 혈액 내 콜레스테롤 수치를 조절하고 혈압을 안정시키는 효과가 있으며, 메추리알에 풍부하게 함유되어 있는 레시틴 성분은 콜레스테롤이 체내에 쌓이는 것을 예방해 줍니다.

 

 

 

메추리알 부작용

 

1. 소화불량, 복통, 설사

메추리알은 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 도움이 되나, 단백질은 소화가 어려운 영양소 중 하나로, 한 번에 많은 양을 섭취할 경우 소화불량, 복통, 설사 등의 소화 문제를 일으킬 수 있습니다.

또한 메추리알은 지방 함량이 높아 과다하게 섭취할 경우 소화가 어렵고, 설사나 복통 등의 소화 문제를 유발할 수 있습니다.

따라서 메추리알을 섭취할 때는 적절한 양을 섭취하고, 천천히 씹어 먹는 것이 좋으며, 소화기관이 약한 사람들은 섭취를 자제하는 것이 좋습니다.

 

2. 알레르기 반응

메추리알은 단백질이 풍부한 식품으로, 단백질은 알레르기를 유발할 수 있는 주요 원인 중 하나입니다.

또한 메추리알에는 히스타민이라는 성분이 함유되어 있으며, 히스타민 역시 알레르기 반응을 유발하는 물질 중 하나입니다.

메추리알을 섭취했을 때 나타날 수 있는 알레르기 증상으로는 두드러기, 가려움증, 호흡곤란 등이 있으며, 심한 경우에는 아나필락시스(알레르기 쇼크)가 발생할 수 있습니다.

만약 메추리알을 섭취한 후 알레르기 반응이 나타난다면, 즉시 병원에 방문하여 치료를 받는 것이 중요합니다.

 

3. 신장 기능 저하자는 섭취 주의

메추리알은 단백질 함량이 높은 식품으로, 단백질은 질소 노폐물을 생성하는데, 신장이 이를 적절하게 처리하지 못하면 체내에 쌓이게 되어 신장에 부담을 줄 수 있습니다.

또한 메추리알에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 신장 기능이 약한 사람들이 과다하게 섭취할 경우에는 칼륨 수치가 높아져 신장에 부담을 줄 수 있습니다.

따라서 신장 기능이 약한 사람들은 메추리알을 섭취 후 이상 증상이 나타날 경우에는 즉시 병원에 방문하여 치료를 받는 것이 좋습니다.

 

 

 

메추리알 삶기 팁

 

메추리알을 삶는 방법은 다음과 같습니다.

 

 

1. 메추리알을 물에 헹구어 이물질 및 먼지를 깨끗이 씻어줍니다.

2. 냄비에 메추리알이 잠길 만큼 물을 붓고, 굵은소금 1/2큰술과 식초 1큰술을 넣고 저어줍니다.

3. 물이 끓으면 메추리알을 넣고 한 쪽 방향으로 저어주면서 3~4분간 삶아줍니다.

4. 삶은 메추리알은 찬물에 여러 번 헹구어 식혀줍니다.

5. 밀폐용기에 담아 세게 흔들어주면 껍질에 스크래치가 나면서 까기 쉬운 상태가 됩니다.

 

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지금까지 메추리알의 효능 및 부작용, 그리고 메추리알 삶는 방법에 대해 알아보았습니다.

 

메추리알을 보관할 때는 밀폐용기에 담아 냉장보관 하는 것이 좋으며, 유통기한이 짧기 때문에 가능한 한 빨리 드시는 것이 좋습니다.

 

 

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