마늘쫑 효능 및 부작용 / 마늘쫑 보관 방법 알아보기

 

마늘쫑은 마늘의 꽃줄기를 가리키는 말로, 마늘의 속대 또는 마늘 싹이라고도 부릅니다.

 

마늘쫑은 마늘과 마찬가지로 특유의 향과 맛이 있으나 마늘보다는 덜 자극적이며, 마늘쫑볶음, 마늘쫑 장아찌, 마늘쫑무침, 마늘쫑전 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

 

오늘은 마늘쫑의 효능 및 부작용, 그리고 마늘쫑 보관 방법에 대해 자세히 알려드리도록 하겠습니다.

 

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마늘쫑 효능 및 부작용 / 마늘쫑 보관 방법

 

 

마늘쫑 효능

 

1. 항산화 효과

마늘쫑에는 비타민 C, 비타민 A, 플라보노이드 등의 강력한 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있으며, 이러한 물질은 체내 자유 라디칼을 제거하여 산화 스트레스를 줄이고 노화를 예방하는 데 도움을 줍니다.

 

2. 면역력 강화

마늘쫑에 함유되어 있는 비타민 B6는 면역력 강화에 중요한 역할을 하는 비타민 중 하나로, 면역세포의 기능을 강화하고 면역물질의 생성을 촉진하는 데 도움을 줍니다.

또한 마늘쫑에 함유되어 있는 대표적인 성분 중 하나인 알리신 역시 면역세포의 기능을 강화하고, 면역물질의 생성을 촉진하는 데 도움을 줍니다.

 

3. 혈관 건강

마늘쫑에 함유되어 있는 알리신 성분은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 촉진하여 혈관 건강에 도움을 주며, 혈전을 예방하고 고혈압, 동맥경화 등의 혈관 질환 예방에 효과적입니다.

또한 마늘쫑은 혈관 건강에 좋은 베타카로틴의 함유량이 마늘의 2배 이상 함유되어 있어 고혈압, 복부비만, 고지혈증, 당뇨 등 여러 심혈관 질환이 한꺼번에 발생하는 대사증후군에 특히 효과가 있습니다.

 

4. 수족냉증 완화

마늘쫑에 함유된 대표적인 성분 중 하나인 알리신은 혈액순환을 원활하게 해 손발이 차가운 수족냉증 증상을 완화하는 데 도움을 줍니다.

 

5. 눈 건강

마늘쫑에 함유되어 있는 비타민 A는 눈 건강에 매우 중요한 역할을 하며, 비타민 A는 눈의 점막을 보호하고, 시력을 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한 눈의 피로를 완화하고 야맹증을 예방하는 데도 효과적입니다.

 

6. 다이어트

마늘쫑은 100g당 약 31kcal로, 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 포만감을 높여주며, 장 건강을 개선하여 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다.

또한 마늘쫑에 함유되어 있는 알리신 성분은 체지방을 분해하고, 혈당을 조절하는 효과가 있으며, 마늘쫑에 함유되어 있는 칼륨은 체내 나트륨을 배출하여 부종을 예방하는 데 도움을 줍니다.

 

 

 

마늘쫑 부작용

 

1. 소화 장애

마늘쫑은 식이섬유 함량이 높으며, 식이섬유는 소화가 어려운 성분 중 하나로 과도하게 섭취할 경우 소화기관에 부담을 주어 소화 장애, 가스 형성, 위장 장애 등의 문제가 발생할 수 있습니다.

또한 마늘쫑에 함유되어 있는 알리신은 소화기관을 자극할 수 있는 성분 중 하나로, 과도하게 섭취할 경우 소화기관에 자극을 주어 소화 장애, 복통, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

 

 

따라서 마늘쫑을 섭취할 때는 적절한 양을 섭취하는 것이 중요하며, 개인의 건강 상태에 따라 적절한 양을 조절하는 것이 좋습니다.

 

2. 항응고 작용

마늘쫑은 혈액 항응고 작용을 가지고 있기 때문에, 혈액을 얇게 만드는 약을 복용하는 환자나, 수술 전후에는 섭취에 주의가 필요합니다. 마늘쫑의 항응고 작용으로 인해 혈액응고가 저해되어 출혈의 위험이 있을 수 있습니다.

 

3. 알레르기 반응

마늘쫑에 함유된 알리신 성분으로 인해 마늘 알레르기가 있는 사람들에게 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다.

마늘쫑을 섭취했을 때 나타날 수 있는 알레르기 증상으로는 피부 발진, 기침, 재채기, 호흡곤란, 두드러기 등이 있습니다.

만약 마늘쫑 섭취 후 알레르기 증상이 나타날 경우, 즉시 섭취를 중단하고 병원에 방문하여 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

 

 

 

마늘쫑 보관 방법

 

1. 단기간 보관

마늘쫑을 깨끗이 씻은 후 물에 담가 냉장 보관하면 단기간 신선도를 유지할 수 있습니다. 이때 물은 하루에 한 번씩 갈아주는 것이 좋습니다.

 

2. 장기간 보관

마늘쫑을 깨끗이 씻은 후 데쳐서 물기를 제거하고, 작은 크기로 잘로 지퍼백에 담아 냉동 보관하면 3개월 정도 보관이 가능합니다.

 

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지금까지 마늘쫑의 효능 및 부작용, 그리고 마늘쫑 보관 방법에 대해 알아보았습니다.

 

마늘쫑은 봄부터 여름까지 수확되며, 특히 5월부터 6월까지가 제철이므로, 맛과 영양성이 좋은 제철 시기에 마늘쫑을 드시는 것을 추천드립니다.

 

 

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