아티초크 효능 및 부작용 / 먹는법 알아보기

 

아티초크(Artichoke)는 지중해 연안이 원산지인 국화과 다년초로, 엉겅퀴와 비슷한 모양을 가지고 있습니다.

 

아티초크의 식용 가능한 부분은 꽃이 피기 전의 꽃봉오리로, 다양한 영양성분을 함유하고 있어 건강에 이로운 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.

 

오늘은 아티초크의 효능 및 부작용, 그리고 아티초크 먹는 법에 대해 자세히 알려드리도록 하겠습니다.

 

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아티초크 효능 및 부작용 / 먹는법

 

 

아티초크 효능

 

1. 항산화 작용

아티초크에는 항산화 물질인 시나린(Cynarine), 실리마린(Silymarin) 성분이 풍부하게 함유되어 있으며, 이 성분들은 체내 활성산소를 제거하여 노화를 방지하고 면역력을 강화하는 효과가 있습니다.

또한 아티초크에는 비타민 C, 비타민 E, 베타카로틴 등의 항산화 비타민도 풍부하게 함유되어 있어, 항산화 작용을 통해 세포 손상을 방지하고 피부 노화를 방지하는 데 도움을 줍니다.

 

2. 소화 기능 개선

아티초크는 식이섬유가 풍부하여 장 운동을 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다.

또한 아티초크에는 시나린이라는 성분이 들어있는데, 이 성분은 간 기능을 촉진시키고 담즙 분비를 증가시켜 소화 기능 개선에 도움을 줍니다.

 

3. 혈당 조절

아티초크에는 식이섬유와 아놀린 성분이 풍부하게 함유되어 있는데, 이 성분들은 혈당의 급격한 상승을 억제하는 데 도움을 주고 제2형 당뇨 환자의 혈당 관리에도 도움을 줍니다.

또한 아티초크에 함유되어 있는 시나린 성분은 인슐린 분비를 촉진하며, 항산화 작용이 뛰어나 체내 활성산소를 제거하여 혈당 조절에 도움을 줍니다.

 

4. 다이어트

아티초크는 100g당 약 34kcal의 저칼로리 식품으로, 식이섬유가 풍부하여 포만감을 높여주고 장 운동을 촉진하여 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다.

또한 아티초크에는 시나린 성분이 함유되어 있는데, 이 성분은 체내 대사를 촉진하고 지방 분해를 돕는 역할을 하여 다이어트에 효과가 있습니다.

 

5. 피부 건강

아티초크는 비타민 C가 풍부하여 피부를 건강하게 유지하는 데 도움을 주며, 피부 탄력을 높여주고 피부 톤을 밝게 해주는 효과가 있습니다.

또한 아티초크에 함유된 시나린 성분은 체내 대사를 촉진하고 혈액순환을 원활하게 하며, 피부 노화를 방지하고 피부 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

 

 

아티초크 부작용

 

1. 복통, 설사

아티초크에는 식이섬유가 풍부하여 과다하게 섭취할 경우 장내 가스가 많아져 복부팽만감이 생길 수 있으며, 이로 인해 복통이나 설사 등의 부작용이 나타날 수 있습니다.

또한 아티초크는 차가운 성질을 가지고 있어 평소 몸이 냉한 사람이 과다하게 섭취할 경우 복통, 설사 등의 부작용이 발생할 수 있습니다.

따라서 아티초크를 섭취할 때는 적절한 양을 섭취하는 것이 중요하며, 과다 섭취할 경우에는 부작용이 발생할 수 있으므로 주의해야 합니다.

 

2. 알레르기 반응

아티초크는 국화과에 속하는 식물로, 국화과 알레르기가 있는 사람은 섭취 시 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.

또한 아티초크에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있는데, 비타민 C 알레르기가 있는 사람은 섭취 시 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.

 

 

아티초크 섭취 시 나타날 수 있는 알레르기 반응으로는 피부 발진, 가려움증, 발진, 콧물, 결막염 등과 같은 증상이 나타날 수 있으며, 심한 경우에는 호흡 곤란 등의 증상이 나타날 수도 있습니다.

따라서 아티초크를 섭취하기 전에 자신의 알레르기 상태를 확인하는 것이 중요하며, 알레르기 반응이 나타날 경우에는 즉시 섭취를 중단하고 병원에 방문하여 치료를 받는 것이 좋습니다.

 

 

 

아티초크 먹는법

 

1. 삶아서 먹기

아티초크를 삶아서 먹는 것이 가장 일반적인 방법으로, 물에 소금을 넣고 끓인 후 아티초크를 넣어 약 10분 정도 삶습니다. 삶은 아티초크는 찬물에 헹군 후 껍질을 제거하고 잘게 썰어 먹습니다.

 

2. 구워서 먹기

아티초크를 오븐에 구워 먹을 수도 있습니다. 굽기 전에 아티초크에 소금과 후추를 뿌려 간을 하고, 올리브 오일을 발라 줍니다.

아티초크를 구워 먹으면 고소하고 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.

 

3. 샐러드로 먹기

아티초크를 씻어서 얇게 썰어 샐러드에 넣어 먹으면 건강에 좋은 영양소를 함께 섭취할 수 있습니다.

아티초크, 토마토, 양파, 오이 등의 채소를 적당한 크기로 썰어 그릇에 담고, 올리브 오일, 식초, 소금, 후추 등을 넣어 만든 드레싱을 뿌려 샐러드를 만들어 먹습니다.

 

4. 주스로 먹기

신선한 아티초크를 갈아 주스로 만들어 먹으면 상큼한 맛과 함께 간편하게 즐길 수 있습니다.

아티초크 주스를 만드는 방법은 아티초크의 줄기와 잎을 제거하고, 깨끗이 씻어준 뒤 적당한 크기로 썰어줍니다. 믹서기에 넣고 물이나 우유를 넣어 갈아주며, 이때 취향에 따라 꿀이나 레몬즙을 추가하여 맛을 조절할 수 있습니다.

 

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지금까지 아티초크의 효능 및 부작용, 그리고 아티초크 먹는법에 대해 알아보았습니다.

 

다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 서양의 불로초로 불리는 아티초크로, 맛있고 즐겁게 건강 관리 하시는 것을 추천드립니다.

 

 

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