자색고구마의 효능 및 보관 방법

 

자색고구마는 감자과에 속하는 식물로, 껍질과 속이 자주색인 특징을 가지고 있습니다.

 

자색고구마는 일반적으로 달콤하고 부드러운 식감을 가지고 있어 인기가 많으며, 일반 고구마와는 달리 항산화 물질인 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있어 건강에도 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 

 

오늘은 자색고구마의 다양한 효능과 보관 방법에 대해서 자세히 알려드리도록 하겠습니다.

 

---

 

자색고구마의 효능 / 보관 방법 알아보기

 

 

 

자색고구마의 효능

 

1. 항산화 작용

• 자색고구마에는 안토시아닌 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.
• 안토시아닌은 강력한 항산화 작용으로 혈관을 맑게 하며, 심장 질환과 뇌졸중 위험을 감소시키는 효과가 있습니다.

 

2. 혈당 조절

• 자색고구마는 식이섬유가 풍부하여 혈당을 조절하는 데 도움을 줍니다.
• 식이섬유는 소화를 느리게 하여 혈당 상승을 억제하고, 장 내에서 당의 흡수를 지연시켜 혈당 조절에 도움을 줍니다.

 

3. 다이어트

• 자색고구마는 100g 당 약 130kcal로 일반 쌀과 비교했을 때 열량이 더 낮습니다. 
• 또한, 자색고구마는 식이섬유가 풍부하여 포만감을 높여주고 장 운동을 도와 배변 활동을 원활하게 해 줍니다. 이로 인해 다이어트 시 발생할 수 있는 변비를 예방할 수 있습니다.

 

4. 눈 건강에 도움

• 자색고구마는 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 A는 시력 개선 뿐만 아니라 각막 건강을 유지하고 눈 건강을 돕는 역할을 합니다.
• 특히 자색고구마에 함유된 카로티노이드는 눈의 황반 변성을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

 

 

자색고구마 보관 방법

 

1. 서늘한 곳에서 보관

• 자색고구마는 직사광선을 피해 서늘한 환경에서 보관해야 합니다.
• 고구마는 수분 함량이 많아 부패하기 쉽기 때문에 습기가 많지 않은 곳에서 보관해야 하며, 실온에서는 빠르게 상하므로 0~15℃ 정도에서 보관하는 것이 좋습니다.

 

2. 통풍이 잘 되는 곳에서 보관

• 자색고구마를 저장하는 장소는 통풍이 잘 되어야 물기가 쉽게 증발하고 곰팡이 등의 발생을 방지할 수 있습니다. 
• 통풍이 어려운 곳이라면 신문지 또는 천으로 감싸서 보관하면 도움이 됩니다.

 

3. 다른 식품과 분리하여 보관

• 자색고구마를 보관할 때는 다른 식품과 분리해서 보관하는 것이 좋습니다.
• 특히 신선한 식재료와 함께 보관할 경우에는 은근한 냄새가 베일 수 있으므로 각각의 포장이나 용기에 넣어 보관하는 것이 좋습니다.

 

---

 

지금까지 자색고구마의 효능과 보관 방법에 대해 알아보았습니다.

 

자색고구마는 항산화 작용이 뛰어나고 식이섬유가 풍부하여 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다.

 

또한, 보라색을 띠는 시각적인 효과 덕분에 제빵이나 제과, 음료에 활용되기도 합니다.

 

건강에도 좋고 색감마저 예쁜 자색고구마. 올해는 자색고구마 드시면서 건강하고 맛있는 겨울 보내시길 바랍니다.

 

 

베니하루카 꿀고구마의 효능